お待たせしました。「ます寿し味のチャート」完成です！

今年2月に開催した富山市民200人による「ます寿し食べ比べチャート制作」イベントでは、抽選で選ばれた“ます寿し調査員”のみなさんによって、富山ます寿し協同組合加盟12店舗のます寿しを食べ比べ。酸味・甘味・塩加減・鱒の締め具合・押し具合の5つの項目をそれぞれ評価してもらいました。

このたび、イベントにご参加いただいたみなさんの声をもとに制作していた「ます寿し味のチャート」がついに完成！　ようやく皆さんにお披露目です！（大変お待たせしました…）

ます寿し巡り、お土産選びのおともに。

今回のイベントで集めた評価結果を用いて、2種類のツールをご用意しました。
ひとつは12店舗の味の個性を一覧で見比べられる「レーダーチャート版」。こちらは、各評価項目の平均値も掲載しており、各店の特徴を一目で比較することができます。

もうひとつは、持ち歩きやすい「リーフレット版」を作成しました。各店の味の特徴やこだわりに加え、お店の情報を掲載している紙のツールです。

ます寿し巡りのおともに。また、お土産選びの際にも、ぜひお役立てください。

リーフレット版は裏面にもご注目を。ます寿しを大胆に表現したグラフィックを描いたポスターとなっています。お部屋やお店の壁など、好きな場所に思わず飾りたくなる一枚を目指しました。富山のます寿しをもっと身近に感じてもらえたらうれしいです。

２種類のチャートは現在、すしのまちとやま公式WEBサイト（https://www.toyamashi-kankoukyoukai.jp/sushinomachitoyama/masuzushi-flavor-chart/）よりご覧いただけます。紙媒体のリーフレット版は富山ます寿し協同組合、富山市まちなか観光案内所、富山市観光政策課の窓口にて配布しているほか、すしのまちとやま関連イベントなどで配布します。見かけた際は、ぜひ手に取ってみてください。

あなたの「ごひいき」はどのお店ですか？

ます寿しには、お店ごとに受け継がれてきた味があります。素材へのこだわり、酢加減、押し加減、そして職人の技。だからこそ、食べ比べるほどに新しい発見があり「この味が好き」という店にも出合えるはずです。今回制作したチャートをきっかけに、富山でお気に入りのます寿しと出合い、それぞれの店の味わいを楽しんでみていただけると幸いです。

違いを知るほどおもしろい。そんな富山のます寿しを、ますますごひいきに！