ますのすし本舗 源 ますのすしミュージアム

江戸時代発祥の旅館が原点で、1908年の鉄道開通に合わせて駅弁業を開始した『源』。旅のお供として定着する「ますのすし」は開業4年後に登場する。その歴史や製造工程の一般公開を兼ね、1987年に見学コース・レストハウス付の本社工場を郊外に新設。『ますのすしミュージアム』は2009年のリニューアル以降の名称で、「手作り体験」や職人の技を間近で見られる「伝承館」などを目当てに日々多くの観光客が訪れる。館内のお土産処には、種類豊富な「すし」の他、北陸の銘菓や地酒など厳選の品を網羅。知識や思いを深めた上で出来たての「ますのすし」を手にすれば、よりここだけの味わい深さを感じられること請け合いだ。