ダルマヤラーメン 富山北代店 - 富山市観光協会 | 富山市の公式観光サイト

「ヤング」（950円）

ヤングと比べて透き通るスープの「元祖」

大きなダルマの看板がお店の顔

伝統の味を守る3代目の大房竜己さん

高岡銅器の大茹釜で自家製麺を茹でる

カウンターあり

テーブル、座敷あり

外観

屋台時代から受け継がれる濃口ながらキレのある「ヤング」

初代が食堂として創業し、屋台営業を経て1998年に店舗を構えた、3代続く正統派ラーメン店。

同店の富山ブラックは通称「ヤング」。屋台時代に若者向けの裏メニューとして生まれた濃口の一杯が「ヤング」と呼ばれるようになり、富山ブラックという名が定着した今もその名が受け継がれています。

黒さの秘密は、何度も煮詰めてつくる濃厚な醤油ダレ。豚のコクと醤油の旨みがぎゅっと凝縮され、後味はスッキリとキレがあります。自家製の中太手もみ麺がスープとよく絡み、クセになること必至。もう一つの看板「元祖」は食堂時代から続くあっさり系で、好みはほぼ半々に分かれるとか。あなたはヤング派？それとも元祖派？

施設情報

名称	ダルマヤラーメン富山北代店
住所	富山市北代5332
電話	076-436-3588
営業時間	11:00〜21:00
座席	カウンター10席、テーブル21席、座敷24席
休業日	月曜（祝日の場合は営業）
駐車場	あり（17台）
アクセス	富山駅から富山地鉄バスに乗車→「谷野呉山病院前」で下車、徒歩約5分。北陸自動車道「富山西IC」から車で約15分。
公式サイト	https://darumayaramen.com/
公式SNS
備考	広々とした座敷があり、子ども連れでも訪れやすいお店です。「ヤング」と「元祖」の中間の濃さもオーダーでき、好みに合わせた一杯を楽しめます。