赤巻・昆布巻・やわらか／女傳蒲鉾 あかまき・こぶまき・やわらか／おんなでんかまぼこ

受け継がれる、富山のかまぼこ文化

嘉永3年創業、富山で最も歴史ある蒲鉾店として知られる「女傳（おんなでん）」。富山城主・前田利友公に献上したことでも知られ、伝統の味を今に伝えています。

蒲鉾は原材料にもこだわり、熟練の職人が丁寧に仕上げています。名物は、富山独特のうずまき蒲鉾である「赤巻」と「昆布巻」。なかでも「昆布巻」は、2代目によって生み出された元祖の一品です。

「やわらか」は、すり身に卵白を加えて石臼で丁寧に練り上げた蒲鉾で、しなやかな食感が特徴。そのままでも、おすましに入れても美味しくいただけます。