6味噌づくり体験／新村こうじみそ商店 みそづくりたいけん/しんむらこうじみそしょうてん
体験
手で仕込む 時間が育てる 130年の“糀と味噌”体験
富山で130年、糀と味噌を作り続ける「新村こうじみそ商店」。
立山連峰の清流水や富山県産コシヒカリ、富山県産オオツル大豆など厳選素材を使い、無添加・天然醸造で丁寧に仕込む老舗です。
体験教室の目玉は「味噌づくり体験」。
煮た大豆をつぶし、糀と塩を混ぜて、空気を抜くように容器へぎゅっと詰めて仕込みます。
糀の香りに包まれながら手を動かす時間は、発酵を身近に感じられるひととき。
仕込んだ味噌は熟成を待つ楽しみまで含めて、完成後は“自分が仕込んだ味”を自宅で味わえます。
季節によっては塩糀教室や、冬限定の「かぶら寿し作り体験」も開催。
富山の“おいしい発酵”を、思い出と一緒に持ち帰ってみてください。
基本情報
| 開始時間 | 月～土 9:00～18:00 |
|---|---|
| 所要時間 | 「手づくりみそ教室」「かぶら寿し教室」「塩糀教室」それぞれ、1時間～1時間20分程度 |
| 利用料金 | 商品価格、教室参加費用など各料金につきましては、新村こうじみそ商店オンラインショップをご覧いただくか、本店にお電話いただきたく存じます。 |
| 申し込み方法 | 電話、メール、（本店への）ご来店で受け付けしております。 |
| お問い合わせ先 | 新村こうじみそ商店 076-421-6428（受付時間9：00～18：00） |
| 備考 | 「手づくりみそ教室」「かぶら寿し教室」「塩糀教室」 それぞれ、1時間～1時間20分程度 ■出張講習会：50名程度 ■体験館「元気工房」：10程度 【対象年齢】 ■「手づくりみそ教室」「塩糀教室」小学校３年生以上を対象 ■「かぶら寿し教室」大人向け ※「手づくりみそ教室」「塩糀教室」につきましては、先生または保護者同伴であれば、幼児向けのご相談をお受けしております。 ■各種教室（講習会）にご参加の方は手ぶらでお越しいただいて構いませんが、配布資料にメモを取るため、ボールペンを1本ご持参いただくことをおすすめしています。 ■「かぶら寿し教室」にご参加の方は、容器をご持参ください。 |
施設情報
| 名称 | 合同会社 新村こうじみそ商店 |
|---|---|
| 住所 | 【本店】富山市堀川小泉町793-10 【経力工場・元気工房】富山市経力5 |
| 電話 | 076-421-6428（受付時間9:00～18:00） |
| 営業時間 | 月～土 9:00～18:00 |
| 休業日 | 日・祝祭日、年末年始、GW、お盆 |
| 駐車場 | 【本店】５台 【元気工房】２０台 |
| アクセス |
【本店】市内電車（南富山駅前行）「富山駅」から「堀川小泉」約2分、徒歩1分
【体験館 元気工房】「富山駅」から「辰尾団地行 上野(熊野)」約21分、徒歩5分
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| 公式サイト | https://www.shinmurakoujimiso.com/ |
